澳门太阳城平台
您当前的位置 : 澳门太阳城平台  >  深度  >  正文
“跑马圈地”时代远去,传统超市变模样,未来会是何种形态?
2020-07-30 18:14:25

  近日,位于嘉兴市区中港城的沃尔玛嘉兴双溪路分店正式停业的消息在嘉兴人的朋友圈刷屏。此前,沃尔玛已经在嘉兴区域关闭了多家门店,其中仅2019年,沃尔玛就关闭了海宁联合路分店和桐乡振兴中路分店。

  “这两年,好像突然之间,大家逛超市变得少了。”有市民感慨。随着线上的电商购物越来越红火,线下的新零售、无人超市等新型业态层出不穷,传统实体超市的吸引力似乎不如从前。

  但实际上,遍布大街小巷的传统实体超市仍是生活中最常见的商业形态。在线上线下的多重压力下,传统超市如何求变?它们怎样抓住年轻一代消费者?又将在人们的未来生活中扮演怎样的角色?对此,记者进行了走访。


大超市的撤出与“瘦身”

  今天上午,记者来到市区沃尔玛嘉兴双溪路分店看到,超市大门紧闭,门口张贴的停业公告称,沃尔玛嘉兴双溪路分店于2020年7月14日起停止营业。尽管已经正式停业半月有余,但不时仍有市民前来,还有市民拿出手机拍摄。“这么大的超市,怎么说关就关了?”有市民问道。


  事实上,沃尔玛的关店潮已持续多年。早在2016年,沃尔玛在中国就开始频繁关店。仅今年上半年,沃尔玛就关闭了4家门店,其中广州黄石店、南京秦淮店4月14日停止营业,重庆九龙广场店5月15日停业,广州番禺分店5月19日停业。

  在嘉兴,沃尔玛此前已经关闭了多家门店,仅2019年,沃尔玛就关闭了海宁联合路分店和桐乡振兴中路分店。如今,双溪路分店关闭,沃尔玛在嘉兴就仅剩下两家门店,其中一家在市区江南摩尔,另一家在市区华庭街。

  这些年,不仅是沃尔玛,在禾外资大卖场“碰壁”的消息屡见不鲜。2011年5月,开业6年的易初莲花(卜蜂莲花)嘉兴店宣布关闭;2015年5月,市区家乐福中山东路店正式歇业;2017年3月,位于市区城南路中环南路口的乐天玛特超市关门……

  持续不断的关店潮,也在我们心里打上一个问号,传统超市的发展是不是遇到瓶颈了?很多人会将传统大型超市的关门与经营不善划上等号,事实上,这并不能说明传统超市正在面临溃败。

  以沃尔玛为例,关闭门店的同时,沃尔玛也在不断开出新的店铺,诸如主打高端会员制的山姆会员店,面向社区居民的“惠选”超市。沃尔玛中国也曾表示,将在中国增设更多门店。

  一边大量关店,一边又在不断开设新店,越来越多的大超市、大卖场在开店区位选择上做出调整或“瘦身”,新开门店的经营业态也发生了显著的变化。面对零售转型和互联网超市的冲击,动辄一两万平方米大卖场的“跑马圈地”时代远去,传统零售商的战略调整与转型已经提上日程。


打造全渠道的购物体验

  “现在许多商品都是标准化的,大部分超市千篇一律,从商品品类、包装到货架摆放都没有太多新意。除非是以家庭为单位的大宗采购,平日里的确没有太多可逛的。”在市区一家国企工作的小陆这样认为。她告诉记者,平时固定需要的日用品、食品等,有熟悉的品牌和类型,直接从网上下单快递到家,省了跑超市的时间,免了搬运的功夫,便利很多。

  小陆的观点代表了许多年轻人的想法。在网络电商的快速发展下,超市的部分功能有了较强替代性的解决方案。

  实际上,为了迎合年轻消费者,传统超市早已不再是“线下”的概念,它们或自建渠道、或依托合作伙伴,把超市搬到“线上”,探索线上线下融合发展。

  这段时间,为配合市区中山路环境整治提升,大润发秀洲店的外立面正在改造提升中。门店改造势必对客流产生一定影响,但在该店客服经理刘云看来,根本不用担心,“目前线下产生的日客单量在5000单左右,而线上平台的点单量也能够达到1500单,业绩基本保持稳定。”

  2000年11月开业的大润发秀洲店,即将迎来开业20周年。便宜、亲民,是许多嘉兴市民对这家店的第一印象。每天清晨,排队购买特价鸡蛋的热闹场景,会让人对“中国零售业被电商冲击得冷冷清清”这一描述严重打上问号。

  随着“互联网+”时代的到来,大润发的经营者明白,靠低价蛋和低价菜来吸引人气的模式已经落后,携手移动互联网,线上线下融合发展才能破局。

  就在许多零售企业感受到竞争压力时,大润发在电商业务和实体业务方面仍有较快增长。“全渠道”是大润发对以上增长的关键解释。“我们相信全渠道是零售的未来。”刘云表示。

  在大润发秀洲店这家20年的老店里,大润发率先进行了新零售改造。目前,大润发在淘宝上线“淘鲜达”业务,门店5公里范围内,顾客网上下单1小时即可送达。除此以外,大润发还与饿了么展开深度合作,并且自建“优鲜”App,同时针对B端用户,还抛出了“大润发e路发”,满足不同消费者的“到家”或“到店”需求。


  同属高鑫零售的欧尚超市,在全渠道的实践探索上同样实现新增长。今天下午,记者来到市区欧尚超市嘉兴南湖店看到,店内设有悬挂链,并在多个品类区域设置了上货口。接到线上订单后,员工可快速配货,并通过悬挂链运往打包处,运转效率得以提升。


  作为嘉兴合乐城的最大主力店,欧尚超市嘉兴南湖店2018年改造后,成为高鑫零售中国首家创新体验店。而伴随创新体验店的推出,欧尚还融入淘鲜达、新餐饮、自助支付等新概念和新设计提供给消费者创新体验。“线上线下互通,并没有出现‘去了线上就不来线下’的情况,实际覆盖了更大范围和更多年龄段的消费者。”嘉兴合乐城相关负责人表示,融合发展不是此消彼长。线上更便捷,线下则主打体验,二者流量互相拉动。


本土超市进行创新尝试

  如今,我国消费群体已习惯于移动消费、送货上门、包邮、全天候购物、社交消费和几乎无限制的商品陈列。

  当昔日的中年消费群体向老年群体演进,而青年群体无法转化为实体商家的主力军时,还是以满足大众化需求为宗旨的大卖场,市场份额正被分层化、小众化、个性化的便利、专业专卖、电商等业态所吞噬。

  旧衣改新远比重做一件来得麻烦,但令人可喜的是,本土几家老店转型的力度不算小。2017年10月,戴梦得生鲜第一家门店常睦路店正式开业,吹响了老牌国企戴梦得进军新零售的号角。

  “背靠母公司嘉心菜集团一二三产融合发展的优势,戴梦得生鲜把定位放在生鲜加强型卖场上。”戴梦得生鲜负责人李彬表示。在戴梦得生鲜,消费者不仅能够买到嘉心菜、大不同等品牌食用农产品,更能购买到“嘉田四季”以及“山海协作”结对地区的农特产品。

  打通最后一公里,以戴梦得生鲜为代表的本土超市已经将触角伸向了社区。截至目前,戴梦得生鲜已在市本级开设了50多家社区便利超市,分布在各个小区和主干道。随着零售业与互联网的关联,戴梦得生鲜小业态的优势体现得更加明显。“目前,我们已经建立了60个微信群,粉丝数量已经达到2万+,而戴梦得生鲜各社区店就是线上线下的结合点,承担着沟通和衔接顾客的作用。”李彬表示。

  在科技的推动下,消费模式不断变化。一个个新零售样本的出现,促使越来越多的传统零售商想要转型。

  在嘉兴学院商学院副教授朱海伦看来,未来超市将构筑起更完整的全渠道生态圈,打破界限,真正实现线上线下无缝链接,使顾客在任何时候、任何地点,以他们最希望的方式,更快地获得质高价优的商品。

  “千店千面,做有温度的零售商。”朱海伦表示,疫情常态化防控下,一方面要注重线上线下融合发展,另一方面那些专注于社区服务,能准确把握各种客群特征,便利、贴心、规模适当的超市会爆发持续生命力。

  未来超市将是什么形态?答案还有许多种,这些努力的方向,都在重塑超市的未来形态,改善人们的消费体验。



来源:读嘉新闻 文字记者:樊根苗 摄影记者:闻人达 编辑:孙雪 责编:钱姬霞

用手机扫描二维码安装

在这里,读懂嘉兴

相关阅读
分享到: